К новогодним праздникам 2025 года средняя стоимость бутерброда с черной икрой в России достигнет 656 рублей. Такие данные представили аналитики сервиса ‘Контур.Маркет’, основываясь на анализе 1,7 миллиона чеков на покупку икры и 5,6 миллиона чеков на приобретение сливочного масла и хлеба в ноябре и декабре.

Согласно расчетам, составная часть бутерброда включает 10 граммов черной икры, 10 граммов сливочного масла и 30 граммов хлеба. Полная средняя стоимость необходимых продуктов в магазине составит 13 023 рубля, при этом 200 граммов черной икры обойдется в 12 662 рубля, пачка сливочного масла весом 180 граммов – 283 рубля, а хлеб – 78 рублей.

Ранее председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов отметил, что в преддверии праздников в российских магазинах наблюдается снижение цен на ряд продуктов, таких как мандарины, масло, картофель и яйца. В частности, стоимость сливочного масла к середине декабря снизилась на 24% – до 748 рублей за килограмм.

По данным Росстата, на фоне общего снижения цен на продукты питания, стоимость килограмма красной икры в сентябре впервые с конца 2024 года опустилась ниже 9,5 тысячи рублей, составив в среднем около 9,4 тысячи рублей за килограмм. Однако, несмотря на данные тенденции, черная икра остается одним из самых дорогих деликатесов на рынке.