По предварительным данным Россельхозбанка, производство товарного молока в России в 2024 году выросло до 26,3 миллиона тонн, что на 2% превышает уровень 2023 года. Основной причиной роста стало возрастание спроса на молочную продукцию, который продолжает бить рекорды: в этом году потребление молочных продуктов составит до 250 кг на душу населения, что на 3 кг больше, чем в предыдущем году.

Аналитики Россельхозбанка отмечают значительный рост спроса на молокосодержащие товары, включая сыры, творог и сливочное масло. За первые девять месяцев 2024 года объемы производства сливок увеличились на 16%, мороженого на 15,9%, творога на 8,5%, а сыров на 8% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.

Россия занимает третье место в мировом производстве сыров после Европейского Союза и США, а также входит в десятку ведущих стран по производству сливочного масла. “Мы ожидаем долгосрочный тренд повышения спроса на натуральные молочные жиры, что приведет к постепенному замещению более дешевых растительных аналогов в потребительской корзине россиян”, – заявил заместитель председателя правления Россельхозбанка Денис Константинов.

Увеличение потребления на внутреннем рынке создаёт кривые для привлечения инвестиций в производство и переработку молока. Кроме того, прогнозируется, что к концу 2024 года экспорт молочных продуктов в натуральном выражении превысит 1 миллион тонн, что соответствует приросту в 22% по сравнению с прошлым годом. Ожидается, что объёмы производства молока и молочных продуктов продолжат расти и в 2025 году.