Специалисты Федерального исследовательского центра картофеля имени Лорха представили инновационную методику, направленную на создание картофеля с улучшенными характеристиками, соответствующего современным требованиям здорового питания. Главной целью проекта стало снижение содержания крахмала и увеличение белка, обогащенного ценными аминокислотами и антиоксидантами.

С 2019 года учёные активно работали над разработкой оптимальных агротехнических условий для нового продукта. Исследования включали тестирование различных методов культивации, в результате чего была определена комплексная технология, включающая использование влагосберегающих сорбентов, оптимизацию внесения минеральных удобрений, таких как сера и селен, а также уникальную систему ухода за растениями, учитывающую специфические расстояния между рядами.

Эта технология была успешно протестирована на разных сортах картофеля, показав значительное увеличение урожайности и улучшение его потребительских характеристик, что делает её универсальной и эффективной. За это достижение команда исследователей была удостоена премии правительства РФ в области науки и технологий.

Теперь специалисты переходят к следующему этапу проекта — созданию нового сорта картофеля под маркой “Здоровый картофель”, способного удовлетворять растущий спрос на экологически чистые и питательные продукты. Ученые уверены, что данная разработка окажет положительное влияние на рынок и здоровье потребителей.