К середине марта 2025 года оптовые цены на куриное мясо в России снизились на 7%–23% в зависимости от части тушки по сравнению с прошлым годом. Средняя оптовая цена тушки бройлера составила 150 рублей за килограмм, что на 9% ниже прошлогоднего уровня. Эксперты связывают данное снижение с восстановлением рынка после эпидемии птичьего гриппа, произошедшей два года назад.

В частности, стоимость куриного филе уменьшилась на 7% и достигла 278 рублей за килограмм, в то время как бедро стало дешевле на 12%, вплоть до 116 рублей за килограмм. Наиболее значительное падение цен зафиксировано у крыльев и окорочков – на 15%, до 175 и 153 рублей за килограмм соответственно. Голень подешевела на 23%, составив 150 рублей за килограмм.

Несмотря на снижение оптовых цен, розничные цены на куриное мясо остались высокими. По данным Минсельхоза, средняя розничная цена составляет 222,1 рубля за килограмм, что на 2% больше, чем в прошлом году. Это явление, вероятно, связано с более медленным адаптированием розничного сегмента к изменениям оптовых цен.

Дополнительно отмечается снижение цен на куриные яйца, где оптовая цена на десяток яиц уменьшилась на 13–17%, составив от 66 до 76,7 рублей. В рознице десяток яиц продается по цене 113 рублей, что также подтверждает снижение на 12,7% в годовом выражении. Производители связывают это с давлением со стороны ритейлеров, объясняя необходимость снижения оптовых цен включением яиц в перечень социально значимых продуктов.

Эксперты ожидают, что спрос на курятину восстановится к майским праздникам, однако предсказывают снижение рентабельности производства птицы с 16,54% в 2024 году до 10–12% к концу 2025 года.